Indice de Recetas

A

• Los Aceites
• El Ajo y sus propiedades
• Anchoas crudas marinadas en aceite de oliva y ajo
• Atùn sellado con sal gruesa perfumadas con algas y chalotas confitadas en vino
• Arrollados de berros con pescado ahumado y tiritas de algas Ulte
• Arrollados de panqueques a la tomate rellenos con queso de cabra y brotes de alfalfa

• Arrollados primavera de Carpaccio y tomates secos

• Asado alemàn enrrollado en masa

B

• Baño Maria o Baño Maris?
• Budin de zapallo italiano
• Brochetas de pollo a la naranja y Pimentones asados
• Brazo de Reina de Chocolate con Enguindado
• Buñuelos de pan, manzana y canela
• Batido de fresas, frambuesas y Litchi

C

• Cazuela de luche con chancho ahumado
• Cazuela de pollo con leche de coco
• Ceviche de pescado con leche de coco
• Ceviche de erizos
• Choritos en escabeche
• Causeo de Patitas de chancho
• Caldillo de Congrio
• Crema de zapallo con coulis de café
• Crema de papa camote picante y merluza al coco
• Crema de betarraga y Yogurt
• Croquetas de atun y hierbas
• Cheesecake de arandanos con Agar agar
• Cremitas de chocolate al Agar Agar
• Cachumber
• Cheesecake de grosellas
• Copitas de dos salmones y palta
  

D

• Dal de lentejas Coral

E

• Expresiones Sabrosas!
• Ensalada de lentejas
• Ensalada de tomates a la Chilena con pimentones verdes
• Ensalada fresca de Quinoa con pollo y pomelo
• Empanadas fritas de mariscos
• Ensalada de papas tibias con hierbas frescas
• Ensalada de brotes de lentejas y algas

F

• Fritos de flores de Zapallo italiano (zucchini)
• Fish & Chips a la chilena

G

• Guiso de porotos con guatitas
• Galletones de especias

H

• Higos asados al vino dulce y especias

I

• Indio viejo (Receta de Nicaragua) (Receta de Nicaragua)

J

K

• Keftas : Albondigas Marroquies

L

• Dal de lentejas naranjas : Receta de la India
• Ensalada de lentejas
• Lassi de Mango : Receta de la India

M

• Manzanas y peras nevadas con caramelo de chancaca

N

O

• Ossobuco de pava con porotos blancos confitados al romero y al ajo

P

• Porotos granados con pirco mazamorra
• Pan de Coco (Receta de Nicaragua)
• Pan de papas
• Pan de huevos
• Pan de centeno con semillas
• Punta de ganso en costra de sal
• Piña Colada a la Pola Lala
• Pebre con tomate y aji
• Pebre verde
• Pebre rojo con algas
• Porotos con guatitas
• Tarama de Piures
• Pasta de Piñones de Araucaria al Merkén
• Ponche de Coco
• Pasta de Jurel o Atun al Merkén / Rillettes de Thon à la Chilienne

Q

• Quinoa con leche
• Tabulé de Quinoa con Zaatar
• Queque de huesillos ( duraznos secos) con lavanda y miel de Ulmo
• Queque de Zapallo italiano con tomates secos y Parmesano /Cake de courgettes, tomates séchées et Parmesan
• Quiche de puerros y tocino ahumado

R

• La Resaca….algunas astucias para combatir el mal
• Un recorrido Gastronomico de Chile
• Rabo y mejillas de vacuno viñateras

S

• “Sopa” fria de frutillas con menta
• Sopa de verduras surtidas
• Sopa de sopones
• Sal perfumada con luche y Merkén
• Sandwichs chilenos
• Semola con leche y salsa de vino navegado
• Sabores de Chile : compilacion de recetas de blogs chilenos: una compilacion de recetas por l@s Blogger@s del BRBC
• Sandwich de Cake de piña con salvia y pollo
• Sandwich al plato de jamon-queso a la cerveza

T

• Tartinas de queso fresco de cabra con hierbas
•  Tiramisu de frambuesas
• Tabulé de Quinoa con Zaatar
• Tarama de Piures
• Topinamburs confitados al aceite de oliva y hierbas
• Té verde a la menta / Thé vert à la menthe
• Tofu sedoso con hierbas frescas (cocina china)

U

• Ubres apanadas en harina tostada

V

• Vasitos de Tiramisu de frambuesas

W

X

Y

Z