Acerca de mì

 

Hola ! Soy Pola Lala, Franco-chilena, trabajadora social y cocinera aficionada, nacida en Santiago, criada muy lejos de Chile, pero rodeada de los aromas de la cocina chilena gracias a mi mama y a las buenas y generosas manos de mi abuela Julieta. Ella me transmitio los sabores del sur de Chile y de la cocina germano-chilena, asi como recetas que anotaba cuidadosamente en sus cuadernos. Para mi la cocina es ese hilo tenue pero tan sólido y poderoso, que nos mantiene conectados con nuestra historia, nuestra identidad y nuestras emociones.

Los años que pase viviendo en Chile, en Concepcion y en Santiago, me abrieron sobre la riqueza y variedad del patrimonio gastronomico, y ahora que radico nuevamente en Paris, me esfuerzo por darlo a conocer. Mi blog trata de reflejar lo que soy, una mezcla feliz !

Por eso comparto tambien datos y recetas, producto de mi entorno multicultural y de los viajes que realizo.

Ah, y mi idioma principal es el Frañol! Por lo cual les pido cierta indulgencia al momento de leerme, pero no duden en corregirme, asi se aprende….

El agua a la Boca es un espacio de difusion e intercambios, donde poner en valor y dar a conocer tambien el trabajo de artesanos y productores, sin los cuales la cocina no podria ser.